为实现学校内涵式发展目标，加快大学建设步伐，科技（产业）处积极筹划，在全校范围内进行了广泛动员和认真组织，积极为课题组服好务，筛选出了一批优秀成果，向成果管理单位推荐进行鉴定和报奖。
3月21日，由四川省科技厅组织有关专家，在成都市对我校和宜宾市富康食品有限公司共同完成的“宜宾芽菜发酵技术研究与应用”进行了科技成果鉴定。鉴定委员会认真听取了项目组的汇报，严格审阅了相关技术资料，经过质询和讨论，对该项目给予了充分肯定，一致同意通过省级鉴定，其技术水平达到了国内领先水平。
该项目由我校生物工程学院左勇教授负责，于2009年获四川省经信委技术创新专项的立项资助。项目组利用现代生物技术改造芽宜宾芽菜传统发酵工艺，筛选了优良菌株，开发了多菌种复合发酵技术，缩短了芽菜发酵周期20%以上，提高了芽菜的营养成分、风味和产量，并通过开发生物防腐剂，降低化学添加剂的使用，开发出了芽菜新品种，并于2011年12月通过了省经信委组织的专家验收。该技术成果已在宜宾市富康食品有限公司和宜宾县斗笠坝果疏专业合作社等单位进行了推广应用，取得了明显的经济效益和社会效益。
该鉴定成果为申报高级别科技进步奖和成果转化项目奠定了较好的基础。
（责任编辑：支果）
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